Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e della Toscana M. Aleandri
Alimenti

Conservare gli alimenti e mangiare fuori casa: due video-clip “pronti all’uso”

Nell’ambito della ricerca corrente 2015 Metodi di comunicazione innovativi indirizzati al consumatore ai fini della scelta e dell’uso “responsabile” degli alimenti, finanziata dal Ministero della Salute e realizzata dall’IZS Lazio e Toscana, Unità operative Centro Studi Sicurezza Alimentare e Ufficio di Staff Formazione, Comunicazione e Documentazione, sono stati prodotti due video-clip divulgativi sul tema della sicurezza alimentare:     “Manipolare e conservare il cibo” Il tuo browser non supporta i video mp4 “Sicurezza alimentare fuori... Leggi tutto »

Eurobaromentro. Sondaggio EFSA sulla sicurezza alimentare in Europa

L'EFSA ha curato un sondaggio Eurobarometro sulla percezione di vari aspetti della sicurezza alimentare dei cittadini di  28 Paesi europei dal 9 al 26 aprile, come già realizzato nel 2010. I risultati sono stati pubblicati in un  report in occasione della prima Giornata mondiale della sicurezza alimentare dello scorso 7 giugno. Sono state intervistate 27,655 persone di differenti estrazioni sociali e demografiche presso la loro abitazione e nella loro lingua madre. Tra i risultati dell'indagine emergono queste... Leggi tutto »

Residui di farmaci veterinari: resta alto il tasso di conformità

I dati di monitoraggio sulla presenza di residui di farmaci veterinari e contaminanti negli animali e negli alimenti di derivazione animale mostrano alti tassi di conformità con i livelli di sicurezza raccomandati. Anche la presenza di sostanze proibite è risultata bassa. Per l'anno 2017 la percentuale di campioni che ha superato i tenori massimi consentiti è stata dello 0,35%. Tale cifra rientra nell'intervallo 0,25%-0,37% riferito negli ultimi 10 anni. La non conformità per... Leggi tutto »

Video EFSA: migliori condizioni per i nostri animali

In questi filmati divulgativi, provvisti di sottotitoli in italiano,  l'EFSA evidenzia lo stretto legame tra sanità, benessere animale e sicurezza alimentare.  VIDEO - Better conditions for our animals (Migliori condizioni per i nostri animali) VIDEO - Animal welfare:  animal based indicators (Indicatori di benessere animale)

Valutazione del rischio chimico: una metodologia specifica per valutare più sostanze chimiche compresenti

L'EFSA ha messo a punto un quadro metodologico armonizzato a uso dei propri gruppi scientifici per valutare i potenziali "effetti congiunti" delle miscele chimiche in alimenti e mangimi. Questo quadro metodologico mette a disposizione degli scienziati EFSA strumenti per adottare, all’occorrenza, un approccio mirato alle miscele che integra gli attuali requisiti normativi dell'UE per la valutazione delle singole sostanze. L’uomo, gli animali e l'ambiente possono essere esposti a più sostanze chimiche da... Leggi tutto »