CENTRO STUDI PER LA SICUREZZA ALIMENTARE (CSRA)

AREE DI COMPETENZA /ATTIVITA

Analisi del rischio alimentare microbiologica e chimica (valutazione, gestione e comunicazione del rischio)
Epidemiologia alimentare ed elaborazione dati Formazione tecnico-scientifica ad Educazione alimentare in ambito scolastico
Attività di Ricerca correlata alle aree di competenza
Supporto tecnico-scientifico alla Regione Lazio come “Centro di Eccellenza della Regione Lazio per l’Analisi e la Valutazione del Rischio Alimentare”
Il CSA ha competenze in materia di Valutazione del Rischio Alimentare, Microbiologia e Chimica degli alimenti, Strategie di controllo e Prevenzione dei rischi alimentari, Frodi nel settore Agroalimentare, Tecnologia alimentare, Legislazione Alimentare, Biomatematica ed Epidemiologia, Informatica Biosanitaria ed Elaborazione Dati, Microbiologia Predittiva, Reporting e Comunicazione.

UFFICI/STRUTTURE

Analisi del Rischio

Valutazione del rischio quantitativa in ambito microbiologico e chimico
Epidemiologia alimentare ed elaborazione dati inerenti la sicurezza alimentare (Biomatematica ed Epidemiologia, Informatica Biosanitaria ed Elaborazione Dati) provenienti dall’IZSLT o fonti esterne
Sviluppo, monitoraggio e gestione di piani di campionamento e controllo ufficiale per conto della Regione Lazio
Reportistica dei piani di campionamento e controllo ufficiale
Formulazione di pareri tecnico-scientifici basati sui principi della valutazione del rischio
Elaborazione ed invio dei dati relativi ai flussi informativi regionali, nazionali e comunitari riguardanti la sicurezza alimentare
Sviluppo di linee guida e documentazione inerenti la sicurezza alimentare
Stesura di manuali e opuscoli informativi tecnico-scientifici
Ricerca scientifica

Reporting e Comunicazione

Supporto regionale per la gestione del sistema di allerta Educazione Alimentare in ambito scolastico
Stesura di opuscoli a carattere divulgativo