DIREZIONE OPERATIVA CHIMICA

Articolazione:

Chimica degli alimenti

Dott.ssa Francesca Longo, tel. 06/79099474, mail francesca.longo@izslt.it

Chimica biotossicologica

Dott. Luigi Giannetti, tel. 06/9099420, mail luigi.giannetti@izslt.it

Tossicologia veterinaria e controllo chimico degli alimenti

Dott.ssa Claudia Focardi, tel. 055/721308/307/107, mail claudia.focardi@izslt.it

Contaminanti agricoli e inorganici

Dott.ssa Katia Russo, tel. 06/79099474, mail katia.russo@izslt.it

Gestisce le attivita’ analitiche di ricerca degli additivi, leciti ed illeciti, dello stato di conservazione, dei residui di trattamenti farmacologici leciti ed illeciti, dei contaminanti biologici ed ambientali. Svolge attività diagnostiche di tossicologia veterinaria. Collabora con il Ministero della Salute e l’Istituto Superiore della Sanita nella realizzazione dei Piani annuali di monitoraggio dei residui chimici negli alimenti e nei mangimi e dei progetti di ricerca.

Nel dettaglio

⦁ Effettua e gestisce la ricerca di molecole ad azione inibente in organi, alimenti
⦁ Effettua e gestisce la ricerca di residui di biotossine algali
⦁ Effettua e gestisce la ricerca di residui di trattamenti farmacologici , dei contaminanti ambientali, di residui di sostanze indesiderate negli alimenti per l’uomo, negli alimenti per animali, in matrici biologiche animali e vegetali
⦁ Effettua e gestisce la ricerca di contaminazioni esogene degli alimenti
⦁ Effettua e gestisce la ricerca di sostanze tossiche rilasciate da materiali usati per il contenimento, conservazione e trasporto degli alimenti
⦁ Svolge presso la sede di Firenze attività analitiche di chimica tossicologica veterinaria in raccordo con il Centro Nazionale di Referenza per la Medicina Forense Veterinaria di Grosseto