Gruppo aziendale di valutazione del rischio (GAVR) protagonista del workshop dedicato presso l’IZSLT
Dal 7 all’ 11 novembre si è svolto, a Roma, il workshop in “Valutazione del rischio microbiologico – Principi e strumenti di base” (Prima edizione), organizzato dal Coordinatore/Responsabile Scientifico Dr. Roberto Condoleo e dalla Dr.ssa Maria Francesca Iulietto (Osservatorio Epidemiologico Veterinario Regionale, IZSLT). Il corso di formazione ha visto coinvolti i membri del Gruppo aziendale di valutazione del rischio (GAVR)1 – Dr.ssa Tatiana Bogdanova, Dr.ssa Maria Concetta Campagna, Dr. Luigi Lanni, Dr. Ziad Mezher – che insieme alla Dr.ssa Elena Borgogni, Dr.ssa Valeria Morena, Dr.ssa Lucy Nicole Papa Caminiti e Dr.ssa Adriana Scattareggia Marchese, si sono misurati in esercitazioni e discussioni scientifiche sui temi affrontati
Scopo primario del workshop è stato fornire gli strumenti di base per poter comprendere e applicare il processo di valutazione del rischio microbiologico in ambito di sicurezza alimentare; prediligendo un approccio pratico e interattivo, sono stati approfonditi i principi di base della valutazione del rischio (Risk Assessment) nei suoi step di Hazard Identification, Exposure Assessment, Hazard Characterisation and Risk Characterisation, ma anche fondamenti di microbiologia predittiva e comprensione dei modelli quantitativi.
L’evento, che si inserisce nel più ampio programma di incontri di formazione e di discussione scientifica in cui il GAVR è stato coinvolto sin dalla sua costituzione, è stato concepito e realizzato come ulteriore opportunità per incrementare e valorizzare le competenze nel settore, consolidando l’interazione e la collaborazione interdisciplinare nell’ambito della valutazione del rischio in sicurezza alimentare.