Bencarni: un progetto di valorizzazione della filiera carne toscana

Cooperativa Agricola Firenzuola , Università degli Studi di Firenze DIAGRI, Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e della Toscana e Impresa Verde Toscana Srl insieme in un progetto di valorizzazione della carne toscana, con particolare riferimento agli allevamenti del Mugello.

L’ Opuscolo“Il benessere animale come strumento per la valorizzazione della filiera Carne Toscana”,  scaturito dal progetto,  traccia un percorso  con numerose tappe:  dalla valutazione e miglioramento del benessere animale, agli  interventi per mitigare le conseguenze del riscaldamento globale sugli animali, passando per l’importanza della linea vacca-vitello, al binomio benessere-biosicurezza,  sino ai sistemi per misurare l’impatto ambientale delle aziende zootecniche (es. emissioni) per finire con un focus sul consumatore,  sempre più sensibile verso la protezione dell’ambiente, l’equità sociale ed il benessere animale.