II edizione della Settimana della Sicurezza Alimentare – Frosinone 15-19 Ottobre 2018

Si è conclusa il 19 ottobre la seconda edizione della Settimana della Sicurezza Alimentare organizzata dal Dipartimento di Prevenzione della Asl di Frosinone.

Cinque  giorni di dibattito focalizzato sulle parole chiave Ambiente, Alimentazione e Salute, che rappresentano i riferimenti fondamentali per l’approccio ONE HEALTH, obiettivo dichiarato anche per il Dipartimento di Prevenzione della ASL di Frosinone.

L’evento ha visto esponenti della Regione Lazio, Responsabili degli Organismi di controllo Ricercatori dell’Istituto Superiore di Sanità, Docenti Universitari, Dirigenti del SSN, rappresentanti del settore delle produzioni agroalimentari, Medici e Specialisti a confronto per la crescita professionale del personale sanitario partecipante.  Per l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale Lazio e Toscana, che ha patrocinato l’evento, sono intervenuti dirigenti veterinari della Sede di Roma e della Sezione di Latina,  con relazioni nella sessione dedicata alle produzioni tipiche locali del comparto ovicaprino e in quella dedicata all’analisi del rischio relativa alle contaminazioni ambientali ed alle loro conseguenze sulle produzioni alimentari.

Nella giornata conclusiva è emerso che la gestione interdisciplinare in tema di prevenzione in sicurezza alimentare  rappresenta un investimento efficace in termini di salute complessiva. Lo  scambio di informazioni e la messa a fattor comune delle risorse disponibili genera una gestione coordinata delle evidenze sanitarie, nella consapevolezza che  le semplificazioni imposte dalle esigenze organizzative dovranno sempre adattarsi  alla complessità delle realtà operative.