La Regione Toscana (delibera N. 926 del 20 luglio 2020) ha individuato presso la Sede di Siena dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e della Toscana l'Osservatorio Epidemiologico in Sanità Pubblica Veterinaria della Regione Toscana.
L’atto rappresenta la formalizzazione di una realtà operativa da circa 14 anni, nei quali il Dott. Massimo Mari, dirigente veterinario, e i suoi colleghi e collaboratori hanno supportato le attività di programmazione e rendicontazione della Regione Toscana... Leggi tutto »
Pubblicato dall’EFSA un parere sui rischi connessi all’assunzione tramite gli alimenti di una micotossina, l’ocratossina A. (OTA)
Prodotta naturalmente da alcune muffe, si può ritrovare nei cereali, carne conservata, frutta fresca e secca, formaggi
Nel 2019 era stato oggetto di ricerca nel Piano regionale di monitoraggio conoscitivo di sostanze indesiderabili negli alimenti di origine animale, redatto sulla base di indicazioni ministeriali. Le matrici oggetto del piano sono stati i salumi e formaggi.... Leggi tutto »
A seguito dell'epidemia in più paesi di Listeria monocytogenes ST6 tra il 2015 e il 2018 legata al consumo di verdure congelate sbollentate, l'EFSA ha valutato i rischi connessi alla contaminazione da Listeria nelle verdure scottate in acqua bollente o passate brevemente al vapore prima di essere surgelate.
Gli esperti dell'EFSA hanno individuato poi una serie di procedure di controllo (pulizia e la disinfezione dell'ambiente di produzione degli alimenti, controllo dell'acqua,... Leggi tutto »
Indicazioni ad interim sull'igiene degli alimenti durante l'epidemia da virus SARS-CoV-2. Versione del 19 aprile 2020. Roma, Istituto Superiore di Sanità, 2020 (Rapporto ISS COVID-19, n. 17/2020)
La Sicurezza alimentare è intesa nella sua accezione più ampia come la possibilità di garantire in modo costante e generalizzato alimenti in adeguate condizioni igieniche, comprendendo una serie di attività che attraverso un puntuale controllo della filiera produttiva, ne garantisca i requisiti igienici e... Leggi tutto »
Tariffario on line: il tariffario delle prove di laboratorio erogate dall’Istituto si è arricchito della funzione “carrello” , per dare la possibilità al cliente dell’IZSLT di visionare le diverse prove di interesse e valutare in via preventiva il costo del pacchetto di prove scelto.
Consente inoltre, qualora lo stesso non avesse l’opportunità di recarsi in Istituto, di provvedere al pagamento anticipato di quanto richiesto utilizzando il sistema pago PA*.
Il sistema implementato... Leggi tutto »
