Si è svolto il 17 marzo 2026 presso la sede territoriale di Latina dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e della Toscana “M. Aleandri” il corso per operatori addetti alla mungitura nell’allevamento bufalino, dedicato alle buone pratiche di mungitura, all’igiene e alla qualità del latte e alla prevenzione delle mastiti.
L’evento, inserito nel quadro delle attività formative previste dalla Determinazione Regionale n. G08305 del 14 giugno 2023, ha registrato una partecipazione numerosa di operatori, addetti alla mungitura, responsabili di stalla e allevatori provenienti dal territorio pontino.
In apertura il Direttore Sanitario dell’Istituto, Giovanni Brajon ha espresso il sostegno della Direzione per queste iniziative di formazione che si realizzano nel territorio per rafforzare il rapporto con il settore produttivo; ha poi presentato il nuovo Direttore della UOC Lazio Sud, Giuseppe Cito, che ha confermato la nuova strategia della Sezione di Latina, orientata in via prioritaria al rapporto diretto con gli allevatori, dove la formazione è il primo strumento per tradurre le conoscenze tecnico-scientifiche nel miglioramento concreto delle condizioni produttive e sanitarie degli allevamenti del territorio. L’incontro, coordinato da Antonella De Gregorio, Veterinario della ASL di Latina, ha visto gli interventi degli esperti dell’Istituto nel settore della produzione e trasformazione del latte di bufala: Valentina D’Onofrio e Carlo Boselli hanno affrontato gli elementi di fisiologia e igiene alla base di una corretta routine di mungitura; Gianpaolo Bruni ha approfondito gli aspetti di eziologia, patogenesi e controllo delle mastiti; Tiziana Galli ha infine illustrato le procedure ed i sistemi di registrazione dei dati legati alle buone pratiche di mungitura. La sessione si è conclusa con uno spazio di confronto tra relatori e partecipanti.
Al termine del corso, a ciascun partecipante è stato rilasciato l’Attestato di Addetto alla Mungitura; sono previste ulteriori edizioni che si realizzeranno in collaborazione con enti ed associazioni di categoria.
