Ogni giorno compiamo un gesto semplice: portiamo il cibo in tavola.
Dietro quel gesto c’è però un diritto fondamentale: il diritto a un’alimentazione sicura.
Sapere che ciò che mangiamo è stato controllato, monitorato e certificato è il risultato di un sistema complesso che nasce molto prima degli scaffali del supermercato.
La sicurezza alimentare è il frutto di un lavoro quotidiano fatto di controlli scientifici, monitoraggio lungo tutta la filiera, sorveglianza veterinaria e studio delle zoonosi.
In questo contesto, l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e della Toscana lavora ogni giorno per proteggere la salute di animali, persone e ambiente, contribuendo alla tutela della salute pubblica secondo l’approccio #OneHealth.
Come sottolinea il Commissario Straordinario IZSLT, Stefano Palomba:
“La sicurezza alimentare non è solo un requisito tecnico: è un diritto dei cittadini.
Garantirla significa controllare e monitorare l’intera filiera, dalla salute degli animali fino agli alimenti che arrivano sulle nostre tavole.
Nei nostri laboratori lavoriamo ogni giorno per tutelare la salute pubblica secondo l’approccio One Health.
Comunicare ciò che facciamo è parte di questo impegno: il consumatore ha il diritto di sapere, ma anche il dovere di conoscere.”
| Scarica la brochure |
La sicurezza alimentare è un diritto, ma anche una responsabilità condivisa.
