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Indicazioni ad interim sull'igiene degli alimenti durante l'epidemia da virus SARS-CoV-2. Versione del 19 aprile 2020. Roma, Istituto Superiore di Sanità, 2020 (Rapporto ISS COVID-19, n. 17/2020)
La Sicurezza alimentare è intesa nella sua accezione più ampia come la possibilità di garantire in modo costante e generalizzato alimenti in adeguate condizioni igieniche, comprendendo una serie di attività che attraverso un puntuale controllo della filiera produttiva, ne garantisca i requisiti igienici e... Leggi tutto »
Si comunica che sabato 4 gennaio 2020 la sede di Roma e le Unità Operative Territoriali rimarranno chiuse.
Auguriamo Buon Anno a tutti.
Si comunica che nella settimana che va dal 23 fino al 27 Dicembre 2019 la seduta per il test di titolazione anticorpi del vaccino per la rabbia e le altre prove con tecnica di Sieroneutralizzazione non verranno eseguite; la seduta per il test di titolazione anticorpi del vaccino verrà regolarmente effettuata martedì 31 dicembre 2019
Le prove con tecnica di Sieroneutralizzazione verranno effettuate con la consueta programmazione nella successiva settimana (... Leggi tutto »
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La Trichinellosi è una malattia parassitaria dovuta a nematodi appartenenti al genere Trichinella.
Il parassita
Si conoscono ad oggi 11 specie di Trichinella, indistinguibili tra loro su base morfologica ma che si presentano all’esame microscopico sotto forma di piccole larve spirali rinchiuse o meno in cisti a forma di limone (specie incapsulate e non incapsulate), localizzate soprattutto nei muscoli.
Trichinella britovi - stereomicroscopio (foto T. Zottola)
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L'epidemiologia
Si tratta di una... Leggi tutto »
