A tavola non si canta e non si gioca, ma al Sanit 2013 l’Istituto Zooprofilattico del Lazio e della Toscana (IZSLT) propone la "Tavola in Gioco", per imparare giocando le regole della corretta alimentazione e dei comportamenti idonei in cucina, dall’uso degli utensili alla manipolazione di alimenti e alla loro corretta conservazione in frigorifero... Continua

Il 20 giugno al Palazzo dei Congressi, dalle 9.00 alle 17.00, in linea con il focus della X edizione del Sanit “2013 Anno Europeo del Cittadino”, l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Regioni Lazio e Toscana propone, in collaborazione con la regione Lazio e il Centro di Riferimento Regionale per la Formazione in Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare della Regione Toscana (CERERE), il convegno “Tracciabilita', Trasparenza, Informazione: dall'obbligo per le filiere agroalimentari al diritto per il cittadino”. Continua
Programma definitivo

Il 14 giugno si è chiuso a Roma, presso il Ministero della Salute, il XXIII Convegno dell'Associazione Italiana Veterinari Igienisti (AIVI), dedicato a “Il contesto ambientale e la sicurezza degli alimenti”.
L'iniziativa tecnico-scientifica, organizzata da AIVI, IZS Regioni Lazio e Toscana e Ministero della Salute, si è articolata in tre giornate, due tavole rotonde e numerose comunicazioni scientifiche dei soci AIVI sui temi della sicurezza degli alimenti. Continua

Disponibile il programma completo e gli abstracts dei contributi scientifici

E' disponibile sul sito web dell'Istituto Superiore di Sanità ( http://www.iss.it/fisr ) il rapporto del progetto FISR 2002, corredato da protocolli analitici e schede tossicologiche e nutrizionali.
Il Progetto, che ha riguardato la caratterizzazione del pescato nazionale, ha visto la collaborazione di Federpesca e Coop Italia.
Attraverso nove campagne di pesca condotte in zone pescose del Mare Mediterraneo, e' stato possibile definire i profili di contaminazione e nutrizionali delle specie ittiche maggiormente consumate in Italia. Continua